Ebook Espumas & chantilly, by Paul Simon
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Détails sur le produit
Relié: 62 pages
Editeur : Marabout (21 novembre 2007)
Collection : Petits Plats
Langue : Anglais
ISBN-10: 2501055837
ISBN-13: 978-2501055833
Dimensions du produit:
19,8 x 19,6 x 1,4 cm
Moyenne des commentaires client :
4.1 étoiles sur 5
77 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
181.918 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Ce livre comprend des petits explicatifs assez basique sur la manière d'utiliser un siphon et de l'entretenir ainsi que pas mal de recettes assez basiques qui permettent de se rendre compte au fur et à mesure des possibilités quasi infinies que proposent les Espumas et chantilly en tous genre en terme d'accompagnement de plats. Très bien pour faire ses premiers pas en cuisine moléculaire.
moyen
recu
impeccable
Ce livre propose de bonnes idées dans un domaine assez technique de la cuisine. Les plus avertis et persévérants obtiendront de beaux résultats, mais les cuisiniers occasionnels auront du fil à retordre !
Parce que la chantilly n'est pas tout dans la vie, une fois que l'on a son siphon, on veut trouver des recettes. Ce petit livre propose des idées bien sympas. Les explications sont claires et les photos jolies. Il permet de réaliser des préparations relativement simples, parfois originales et de toutes les couleurs. Pas mal pour quelqu'un qui débute.
Cadezu
Lors de l'achat du siphon il vaut mieux prendre également ce livre, car dans la notice du siphon il n'y a pas beaucoup de recettes. Dans ce livre on trouve les explications détaillées pour bien réussir les mousses au siphon et les recettes de base. Il y a également des recettes originales.
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